美味しく癒されて運気アップ！ 鶏ひき肉のふんわり白菜巻き［スピ・レシピ］
掲載日時：2010.12.02 14:00
幸せを引き寄せる「スピリチュアル・レシピ」の第12回目です。
今年も残り少なくなってきましたが、みなさんの2010年はいかがでしたでしょうか？
いいことがあった人も、来年こそは！ という人も、ジンワリと美味しく癒されて、なおかつ様々な運気が上がるレシピを考えてみました。
代表的な金運アップ食材である「鶏肉」（ひき肉）を、ステイタス運アップ効果のある「白菜」でクルクルと巻いて、しっかりと取っただしで純和風に炊きます。ひき肉に絹ごし豆腐を混ぜ込むことで、口当たりがふわふわに。だしの香りと旨みも染み込んでいます。
『巻く』という要素が入る料理は、女性の運気全般によい影響をもたらしてくれます。また、だしには、恋愛運と家庭運、縁を呼ぶ運気のそれぞれを穏やかに高めてくれる効果があるので、既婚者の方、結婚を考えている方にもおすすめ。
簡単なのに手が込んでいるように見えるので、誰かに作ってあげれば、さりげなくポイントアップ！
出来れば、顆粒だしではなく、昆布と鰹節からとっただしの方が運気向上の点からも好ましいです。だしを取る、というと難しそうですが、最近は、パックに入っていて手軽に取れるものもあります。便利なものはどんどん活用していきましょう。
それではレシピをご紹介しましょう。
【美味しく癒されて運気アップ！ 鶏ひき肉のふんわり白菜巻き】
分量／2人前（中4個分） 調理時間／25分
▽材料
| ■ 肉だね | |
| 鶏ひき肉（もも肉） | 100g |
| 絹ごし豆腐 | 50g |
| 溶き卵 | 大さじ2 |
| しょうが（絞り汁を使用） | 一片（4g程度） |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 少々 |
| 白菜の葉（大） | 4枚 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| だし | 400cc |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ゆず、あさつきなど | 適宜 |
▽作り方
1、絹ごし豆腐は、キッチンペーパーで包んで重しをして、水気を切っておく。しょうがはすりおろして絞り、絞り汁をとっておく。
2、白菜は、巻けるようにサッと湯がいて、ざるにあげておく。だしに、醤油と塩を加え、沸かしておく。
3、肉だねの材料（鶏ひき肉、【1】の豆腐としょうがの搾り汁、卵、醤油、塩、砂糖）を、ボウルにいれてしっかりと混ぜる。
4、【2】の白菜を広げて、上面に薄力粉を振り、肉だねの1/4を敷く。端から、クルクルと巻いていく。
5、鍋に、【4】の巻き終わりを下にして並べ、【2】のだしをゆっくりと注ぐ。アルミホイルなどで蓋をし、湧くまでは中火、沸いたら弱火で5分煮る。
6、崩れないように丁寧に器に盛り、好みでゆずやあさつきを添える。
▽ポイント
鶏ひき肉は、むね肉のひいたものでも構いません。その場合は、さっぱりとした味になります。崩れてしまいしそうなときは、巻き終わりをつまようじで留めておきます。白菜は、湯がく時間が長いと、柔らかくなりすぎて巻けなくなるので気をつけましょう。器に盛る際、煮汁をあんかけにしても、美味しく召し上がれます。
（開運料理研究家／加藤シンゴ）
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