ホタテと春野菜のサラダ［スピ・レシピ］: マイスピ

幸せを引き寄せる「スピリチュアル・レシピ」の第18回目です。

やっと、春の気配が感じられる様になってきましたね。

今回は、成長運や仕事運を強化してくれる季節の野菜をたっぷり使った、春満載なサラダのレシピです。甘酸っぱいさわやかなレモンドレッシングの酸味も、合わせて成長運を強化してくれます。

また、多くの野菜の色であるグリーンは、『バランス』と『調和』を象徴する色。心身の安定を図りたいときにもおススメです。

グリーンは2011年のヒーリングカラーでもあります。

野菜と合わせた生の帆立貝は、恋愛運と知性運を高める効果がある食材！　"出会いの春"を迎えるにあたって、ぜひ食べておきたいアイテムです。

今回は、茹でた野菜を使った、冷製のサラダに仕上げましたが、華やかさや人気運を高めたい方は、ホタテや野菜類をソテーし、温かいうちにドレッシングと和える温野菜サラダでいただくのが、【火】の気が強化されておススメです。

それではレシピをご紹介します。
　

【ホタテと春野菜のサラダ】

分量／2人前　調理時間／10分

▽材料

帆立貝柱（生食用）	6個
A　塩	2つまみ
A　オリーブオイル	小さじ1
菜の花	8本
グリーンアスパラガス	4本
スナップエンドウ	6個
プチトマト	3個
ドレッシング
B　塩	小さじ1/4
B　レモン汁	小さじ2
B　上白糖	小さじ1/2
B　オリーブオイル	小さじ1
B　サラダオイル	小さじ1
お湯、塩、レモン	適宜

▽作り方

1、帆立貝柱は、半分の厚さにスライスし、Aの調味料をよく絡めて冷蔵庫に置いておく。

2、野菜類をゆでるお湯をたっぷり沸かす。菜の花は、半分の長さに切る。グリーンアスパラガスは根に近い部分を2cmほど落とし、根の方から5cmほど皮を薄くむく。スナップエンドウは筋を取る。お湯に塩少々（分量外）を加え、それぞれを歯ごたえが残る程度に茹で、粗熱を取っておく。茹でたアスパラガスは、5cm長さにカットしておく。