身体の活力を呼び起こす韓国風豚の角煮［スピ・レシピ］: マイスピ

幸せを引き寄せる「スピリチュアル・レシピ」の第19回目です。

暦の上では春なのに、寒い日が続いています。こういう時こそ美味しいものを食べて、元気を出して過ごしたいですね。今回は、身体の活力を呼び起こし、若返りを図るレシピです。

健康運を強化する代表食材、「豚肉」と「じゃがいも」を、ピリッとコチュジャンを効かせて韓国風に煮込んでみました。

健康運を高めるもの同士を組み合わせることで、その効果は倍増！　強力な健康運は、心身の調子を整え、若返りにもつながります。

しかも、コチュジャンの辛さには【火】の気があり、食べる人の華やかさ、美しさを高める効果が。韓国の女性が華やかなのもうなずけますね。

ポイントは、煮込む時にすりごまを加えること。ごまの香ばしい香りとともに、味に深みが出ます。

和風、中華風に甘辛く煮ることが多い豚バラ肉ですが、いつもと違う食べ方をするだけでも、運気は上がっていきます。ぜひ、色々なレシピを試してみてくださいね。

それではレシピをご紹介します。
　

【身体の活力を呼び起こす韓国風豚の角煮】

分量／2人前　調理時間／25分

▽材料

豚バラ肉（ブロック）	300g
じゃがいも	中　1個
＜韓国風煮汁＞
しょうゆ	大さじ2
みそ	大さじ1
きび砂糖	大さじ1・1/2
すりごま	大さじ1/2
にんにく	1片
水	2カップ
あさつき	適宜

▽作り方

1、豚バラ肉を4cm角に切る。じゃがいもは皮をむき、竹串がスッと通るまで電子レンジにかける。

2、豚肉を1度茹でこぼす。豚肉を深さのある鍋に入れ、浸るまで水を注いで強火に掛ける。全体が沸いたら、お湯を捨てる。

3、同じ鍋に、豚肉を戻し入れ、韓国風煮汁の材料を入れて弱めの中火でふたをせずに15分ほど煮る。アクが沸いてきたら取り除く。

4、1のじゃがいもを大きめに切り、鍋に加えてひと煮立ちさせたら完成。器に盛り、あさつきを振る。

▽ポイント

じゃがいもを加えた後は、加熱しすぎないようにしましょう。煮崩れてしまいます。

（開運料理研究家／加藤シンゴ）

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來夢 (著)

by 加藤シンゴ: カテゴリ：ハッピーレシピ , 生活; コメント[0],トラックバック[0]

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