手作りできちゃうお煎餅!? 日本人のソウルフード・お米のおやつを食べてエネルギーを高めよう: マイスピ

おうちでつくるおやつといえば、バターや卵や牛乳をたっぷり使った甘いおやつが思い浮かびますが、たまには香ばしく醤油の香りが漂う、日本のおやつが食べたくなりませんか?

そもそも「気」という字、旧字では「氣」と表します。この字は、お米とお米をたくお釜を表しているという説があるくらい、お米はスピリチュアル的にも大切な食べ物なのです。

というわけで、お菓子のレシピ本ではなかなかお煎餅の作り方をみかけないのですが、こんなサイトをみつけたので参考にして実際に作ってみました。
　

ウェブサイト「せんべいの楽しみ」に掲載されていた、オーブントースターでつくる醤油せんべい。

残りご飯と片栗粉、美味しいお塩を用意して、ジップロックに入れてよくつぶし、平らにして乾燥させます。乾燥させる際、わたしはふりかけをつくる要領で、電子レンジではなく低温（120度）のオーブンで30分ほど焼いてみました。からりと晴れた日にじっくり天日干しして乾燥させたり、ディハイドレータを使うのも良いかもしれません。

それを平らにつぶし、醤油を塗ってオーブントースターで3分。こんがりと焼き上がりました！

食べてみた感想は、お煎餅というより、かなりかみごたえのあるぬれおかき、という感じでした。美味しいのですが、ぱりっとしたお煎餅らしさは感じられず、うーん残念。乾燥が甘かったみたいです。

やはりできたてのあつあつお煎餅を家でいただくのは無理なのか、とあきらめかけていたのですが、なんと自宅で簡単にあつあつお煎餅が食べられるキットを発見したので、早速入手してみました。