金運UP！ 鶏手羽元の財運招来☆塩クッパ［スピ・レシピ］
掲載日時：2012.01.06 16:00
あけましておめでとうございます。開運料理研究家の加藤シンゴです。今年も、おふくろ料理研究家の遠藤ゆかりさんと、リレー形式でレシピをご紹介していきますよ。
さて、幸せを引き寄せる「スピリチュアル・レシピ」新年最初のレシピは、おめでたい年明けにぴったりの、金運アップな鶏手羽元を使ったお手軽クッパ（韓国風の雑炊）です。
唐辛子やコチュジャンを使わず、塩味をベースに鶏のダシを煮出しているので、年末年始のお酒と料理で疲れ気味の胃腸を癒すのに最適です！
身体を癒すだけでなく、風水の相生の効果で【金】の気を強める【土】の気を宿した根菜やキノコもしっかり入って、鶏肉の金運アップ効果も更に強化！ 仕上げの卵も金運を高めてくれます。
こんな開運＆癒しレシピを彼にさっと作れたら、大きくポイントアップ間違いなし♪ 七草がゆの代わりに作ってみてはいかがでしょうか？
それではレシピをご紹介します。
【金運UP！ 鶏手羽元の財運招来☆塩クッパ】
分量／2人分 調理時間／25分
▽材料
| 鶏手羽元 | 4本 |
| 大根 | 輪切り1cm分（約100g） |
| 人参 | 輪切り2cm分（約40g） |
| しいたけ | 2個 |
| にんにく | 1／2片 |
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 大さじ1／2 |
| ＜下味用調味料＞ | |
| おろししょうが | 小さじ1／2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1／2 |
| こしょう | 少々 |
| ＜薬味小ねぎ＞ | |
| 小ねぎ（小口切り） | 大さじ3 |
| ポン酢（市販） | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1／2 |
| ご飯 | 茶碗2杯分 |
| 卵 | 2個 |
| ○塩、こしょう |
▽作り方
1、鶏肉の下処理をする。お湯（分量外）を沸かし、鶏肉を入れて表面の色が変わるまで湯がく。鶏肉を取りだして流水で洗い、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。
2、［1］の鶏肉をボウルにいれ、下味用調味料をすべて入れ、よく揉み込む。
3、鍋に、［2］の鶏肉、ひたひたになるくらいの水、鶏ガラスープの素をいれて火にかける。沸いたら弱火にして15分ほど煮込む。
4、大根、人参、しいたけをそれぞれ細切りに、にんにくはスライスにして［3］に加える。出てくるアクは取り除き、塩、こしょうで味を調える。
5、野菜に火が通ったら卵を溶いて回しいれ、卵が固まったら火を止める。
6、器に温かいご飯を盛り、［5］をかける。小ネギとごま油、ポン酢と混ぜて、上にたっぷりと乗せる。
▽ポイント
鶏肉の下処理をしっかりとすることで、美味しいスープが取れます。
（開運料理研究家／加藤シンゴ）
開運レシピ癒しごはん―食材に宿る風水パワー&運気強化の調理法でヒーリング (SAKURA・MOOK 16) 
監修／加藤シンゴ
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